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Chicorée waschen und in Ringe schneiden. Eine Sauce zubereiten aus Olivenöl, Weissweinessig, etwas Honig und einer ausgepressten Mandarine. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce mit dem Chicorée vermengen und den Salat anrichten.

Salatsaucen sind die perfekte Ergänzung zu frischen Kompositionen. Egal ob als Begleitung oder Krönung, sie verleihen jedem Salat die richtige Konsistenz und Geschmacksrichtung.